Gnocchi de Avocado Jaguacy

Ingredientes 

• 2 Avocados Jaguacy amassados com garfo
• 250 gr de ricota
• 150 gr de parmesão ralado
• 1 ovo
• 1 pitada de noz-moscada
• 50 gr de manteiga
• Farinha de trigo
• 500 ml de molho de tomate caseiro (preparo a gosto)
• Ervas frescas (a gosto: tomilho, estragão, orégano)

Modo de preparo

Misture os Avocados Jaguacy com a ricota, o parmesão, o ovo e a noz-moscada. Misture bem. Forme bolinhas com a mistura. Passe essas bolinha rapidamente pela farinha de trigo.
Cozinhe o gnocchi em água fervendo com sal até que estes flutuem na superfície da água (cerca de 2 minutos).
Retire-os e coloque-os no prato.
Cubra com o molho de tomate quente e salpique as ervas frescas. Sirva imediatamente.