Receita de Burritos de Avocado

INGREDIENTES:

• 5 ovos;
• 2 colheres de sopa de leite;
• 15g de manteiga;
• 4 tortilhas;
• 200g de queijo-creme gordo;
• 200g de salmão em fatias;
• 1 Avocado Jaguacy maduro sem casca, sem caroço e fatiado.

MODO DE PREPARO:

1. Bata os ovos e o leite numa taça pequena com um garfo. Tempere a gosto com sal e pimenta preta moída no momento.
2. Derreta a manteiga numa frigideira grande em lume médio. Verta a mistura de ovo na frigideira. 
3. Cozinhe em lume médio durante 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando com uma espátula até os ovos estarem ligeiramente mexidos. 
4. Retire do lume. Deixe arrefecer durante 5 minutos.
5. Barre cada tortilla com 1/4 do queijo-creme, deixando uma margem de 2 cm a toda a volta. Coloque uma camada de salmão fumado em cada uma. 
6. Com uma colher, coloque 1/4 dos ovos mexidos no centro de cada tortilla e coloque as fatias de avocado por cima. Tempere com pimenta preta moída no momento.
7. Dobre os lados de cada tortilla cerca de 2 cm sobre o recheio e, em seguida, enrole firmemente para envolver totalmente o recheio. 
8. Corte cada burrito a meio e sirva com salsa e gomos de lima.

Fonte: https://www.oldelpaso.com.pt/