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RECEITAS DELICIOSAS
com avocado

Risoto de Avocado Jaguacy com gorgonzola

Receita do Chef Carlos Ribeiro

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 50g de cebola picada
  • 10g de alho amassado
  • 200g de arroz arbóreo pré-cozido
  • 1 1/2 litro de caldo de legumes
  • 1 Avocado Jaguacy amassado
  • 100g de queijo gorgonzola cortado em pequeno pedaços
  • 100g de manteiga sem sal
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo 

Em uma panela média, com um pouco de azeite, faça um refogado de cebola e alho, sem fritar muito. Acrescente o arroz arbóreo pré-cozido. Junte o caldo de legumes (o ideal é que o arroz vá ficando empapado). Acrescente o Avocado Jaguacy amassadinho. Depois, adicione o queijo e abaixe o fogo. Quando tomar consistência, acrescente a manteiga para dar brilho. Tempere com sal e pimenta a gosto.

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