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RECEITAS DELICIOSAS
com avocado

Salmão grelhado com molho de Avocado Jaguacy

Ingredientes

  • 4 postas de salmão
  • Sal e pimenta-do-reino branca, moída na hora a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite para untar a grelha

Molho

  • 1 xícara de suco de laranja
  • Casca ralada de 1 laranja
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 1 Avocado Jaguacy cortado em tiras grossas
  • 1\2 xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde ou salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de azeite

 

Modo de preparo

Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve. Leve ao fogo o suco e a casca de laranja e o curry.

Mexa até dissolver e deixe ferver até reduzir a 3\4 de xícara. Assim que esfriar, junte o Avocado Jaguacy e os ingredientes restantes.

Unte uma grelha com azeite e leve ao fogo até esquentar.

Coloque as postas, no máximo duas vezes de cada vez, e grelhe até dourar dos dois lados, mas sem deixar secar a carne do peixe.

Sirva o salmão com o molho ao redor.

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