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Carbonara de Avocado

Carbonara de Avocado com abobrinha

Espaguete à carbonara é uma receita tipicamente italiana. A receita tradicional é preparada com natas, toucinho, pimenta preta e queijo pecorino. Mas, a gente dá o nosso jeitinho de acrescentar avocado e transformar o prato em uma refeição simples e deliciosa pra ninguém botar defeito!

 

Carbonara de Avocado

 

Ingredientes

2 Avocados Jaguacy
500g de espaguete
1 ovo
1/4 xícara de manjericão fresco
Sal e pimenta a gosto
6 tiras de bacon picadas
1 abobrinha
2 colheres de sopa de tomilho fresco
1 xícara de parmesão ralado

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote normalmente. Depois de pronto, guarde 1 xícara da água de cozimento. Reserve a massa.

Em um liquidificador ou processador, misture os Avocados, o ovo, o manjericão, sal e pimenta a gosto. Aos poucos, acrescente a água do cozimento do macarrão ao molho enquanto bate.

Com o molho e a massa feitos, aqueça uma frigideira grande e frite o bacon. Refogue rapidamente a abobrinha, acrescente também a massa e o tomilho e aqueça por alguns minutos.

Acrescente o molho de Avocado e o parmesão ralado e cozinhe por mais alguns minutos, até que tudo esteja bem cremoso e combinado. Ajuste o sal e a pimenta, retire do fogo e sirva com ervas frescas e parmesão!

Geladinho de Avocado

Geladinho de Avocado

Juju, gelinho, sacolé, dindin, chopp, dudu, chup-chup, flau, bidu… são tantos nomes para essa sobremesa! A receita é super fácil de fazer e é uma boa pedida para os dias quentes.

 

Geladinho de Avocado

Créditos da Imagem: Nutricionista Leticia Silvestrini

 

Ingredientes

2 avocados
200 ml de leite
suco de 1/2 limão
Açúcar a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes do liquidificador. Coloque dentro dos saquinhos com um funil, lembrando que não pode encher muito para poder dar o nó. E leve ao congelador até endurecer.

Espetinho Caprese

5 Receitas sem carne com Avocado

Reunimos as nossas melhores receitas que não levam carne no preparo!

 

1) Espetinho Caprese

 

Espetinho Caprese

Ingredientes

  • 2 Avocados Jaguacy picados em cubos
  • Tomates cereja
  • Queijo mussarela de búfala
  • Folhas de manjericão
  • Azeite de Avocado Jaguacy
  • Palitos de churrasco

Modo de preparo

Corte os Avocados em cubos em um tamanho que ele seja a base para os ingredientes. Em seguida, monte os ingredientes espetando no palito de churrasco na seguinte ordem: Avocado Jaguacy, mussarela de búfala, manjericão e tomate cereja. Regue com Azeite de Avocado Jaguacy para temperar.

2) Sushi de Avocado Jaguacy

 

Sushi de Avocado Jaguacy

 

Ingredientes

  • 2 Avocado Jaguacy fatiado
  • 2 xícaras de arroz japonês
  • 3 xícaras de água
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • 2 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (café) de sal
  • Folhas de alga nori
  • Raiz forte
  • Esteira de enrolar sushi

Modo de preparo

Deixe o arroz de molho por 30 minutos, depois lave bem até a água ficar cristalina. Coloque no fogo com a água, tampado, até secar a água. Em um recipiente, misture o vinagre o sal e açúcar, até dissolver bem. Passe o arroz ainda quente em uma bacia plástica e vá despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com movimentos rápidos. Espere esfriar. Disponha uma folha de alga sobre a esteira, deixando um espaço livre de um centímetro, nas extremidades da esteira. Vá pegando pequenas porções de arroz e espalhando sobre a alga. Sobre o arroz, espalhe um pouco de raiz forte e coloque as fatias de avocado em um dos lados da esteira. Enrole apertando com cuidado para dar um formato uniforme e firme. Corte os sushis com 1,5 cm de altura.

3) Risoto de Avocado com Gorzgonzola

 

Risoto de Avocado com Gorzgonzola

 

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 50g de cebola picada
  • 10g de alho amassado
  • 200g de arroz arbóreo pré-cozido
  • 1 1/2 litro de caldo de legumes
  • 1 Avocado Jaguacy amassado
  • 100g de queijo gorgonzola cortado em pequeno pedaços
  • 100g de manteiga sem sal
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela média, com um pouco de azeite, faça um refogado de cebola e alho, sem fritar muito. Acrescente o arroz arbóreo pré-cozido. Junte o caldo de legumes (o ideal é que o arroz vá ficando empapado). Acrescente o Avocado Jaguacy amassadinho. Depois, adicione o queijo e abaixe o fogo. Quando tomar consistência, acrescente a manteiga para dar brilho. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Receita do Chef Carlos Ribeiro

4) Pesto de Avocado

 

Pesto de Avocado

 

Ingredientes

  • Massa de sua escolha
  • 1 xícara de manjericão fresco
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de amêndoas
  • 1 limão, para raspas e suco
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colher de sopa de azeite de oliva
  • pimenta fresca, moída na hora
  • 1 Avocado Jaguacy médio

Modo de preparo

Adicione o macarrão numa panela com sal e água fervida e cozinhe até ficar al dente. Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o manjericão, o alho, as amêndoas, as raspas de 1/2 do limão, o suco do limão inteiro, sal e algumas fissuras de pimenta moída na hora. Misture, raspando as laterais, se necessário. Adicione lentamente o azeite na mistura que está no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione o Avocado Jaguacy e misture mais uma vez. Adicione o molho ao macarrão cozido e misture até ficar bem revestido.

5) Pizza de Avocado e Tomate Seco

 

Pizza de Avocado e Tomate Seco

 

Ingredientes

• Massa para mini-pizza
• 300 gr de tomates secos com óleo
• 300 gr de ricota fresca
• 1 cebola grande e 2 dentes de alho
• 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 4 Avocados Jaguacy descascados e fatiados.

Modo de Preparo 

Refogue a cebola até dourar. Processe os tomates no processador de alimentos ou no liquidificador juntamente com o alho, o manjericão e o queijo parmesão até se tornar uma pasta. Espalhe a pasta sobre a massa de pizza. Depois acrescente a cebola dourada, o Avocado Jaguacy picado e a ricota. Asse em 350º por aproximadamente 20 minutos. Sirva imediatamente.

3 Receitas de Avocado para a festa junina

Eita trem, bão sô! Óia o arraiá aí, gente! Vâmu dançar quadrilha, comer cachorro quente com maionese de avocado, sopa de avocado, e uma saladinha de vinagrete com avocado?

Simboraaa!

Maionese de avocado. 

Substituímos a maionese tradicional por este molho cremoso de avocado. O resultado não poderia ser mais incrível, um molho cremoso que casou muito bem com o cachorro quente junino. 

Ingredientes

  • 2 avocados Jaguacy pequenos sem casca e caroço amassados grosseiramente
  • 1/4 de xícara (de chá) de azeite
  • 1/2 limão
  • 1 colher (de sopa) de mostarda amarela
  • Sal e pimenta para temperar
  • alho e cebolinha opcional.

Instruções

  1. Coloque todos os ingredientes (exceto a cebolinha) no liquidificador ou em um copo de mixer e bata até que todos os ingredientes estejam bem misturados e sem pedaços de nenhum ingrediente,
  2. Decore com a cebolinha fatiada.

 

Sopa de avocado                                                                                                  

Essa deliciosa receita de sopa de avocado vai salvar a sua festa junina em clima de inverno!

Ingredientes

  • 3 avocados Jaguacy
  • 1 cebola
  • 3 tomates
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 colher de alho picado
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de mostarda
  • 1 litro de água

Instruções

  1. Pique em pedacinhos a cebola, os tomates e o pimentão e os refogue com o sal, o alho e o caldo de legumes. Ponha tudo em uma panela grande e tampe para que eles cozinhem em sua própria água.
  2. Enquanto isso, limpe os avocados, amasse levemente a polpa com um garfo e reserve.
  3. Quando o refogado estiver pronto (os tomates soltaram a pele), entorne o litro de água e deixe levantar fervura. Coloque a mostarda e as polpas amassadas. O avocado não precisa ser cozido, por isso é colocado só no final.
  4. Mexa bem e já está pronta essa sopa deliciosa e nutritiva, que leva pouco tempo para ser preparada e ainda rende seis pratos bem servidos.
  5. Acompanhada de torradas é tudo de bom!

Vinagrete com Avocado


Simples e rápido, a turbinada que faltava na sua salada de vinagrete! 

Ingredientes
  • 1 tomate grande picado
  • 1 cebola pequena picada
  • Cheiro verde
  • Pimenta do reino
  • Limão à gosto
  • Azeite de oliva
  • Sal de ervas
  • 1/4 de avocado Jaguacy picado
Instruções

Misture tudo e aproveite!

 

Quer conferir mais receitas? Acesse o nosso insta @avocadojaguacy e confira

Batata recheada com guacamole

Um grande clássico dos aperitivo diretamente para a sua casa! As potatoes skins é uma receita que testamos e aprovamos!

Você vai precisar de:

  1. 6 batatas médias
  2. 2 Avocados Jaguacy
  3. 12 tomates cerejas
  4. ½ cebola roxa
  5. 2 colheres (de sopa) de suco de limão
  6. Algumas gotas de Tabasco
  7. 4 galhos de salsa
  8. 1 potinho de creme de leite fresco espesso
  9. Azeite

Modo de preparo:

Pincele as batatas com azeite e coloque-as num tabuleiro. Leve ao forno preaquecido a 200° C. Deixe assar durante uns quarenta minutos. Teste o cozimento com a ponta de uma faca. Deixe que as batatas esfriem e corte-as em duas partes no sentido do comprimento. Retire o miolo das batatas, pincele com azeite o interior das batatas com azeite, e leve ao forno por 7 minutos para dourá-las um pouco, corte a cebola, tomate e salsa, corte o avocado em dois e retire o caroço e depois a casca. corte o avocado em pedaços e depois amasse-o com auxílio de um garfo, depois coloque 2 colheres (de sopa) de cebola, os tomates, 3 g

Bowls colecionáveis de festa junina

A Jaguacy Brasil lançou mais uma coleção de Bowls colecionáveis, dessa vez com o tema de festa junina.
Os Bowls colecionáveis fazem parte de uma embalagem de frutos selecionados da Jaguacy composta por 500g de fruta e 1 bowl.
Os Bowls colecionáveis de festa junina 2019 estão disponíveis nas lojas da rede Pão de Açúcar, Casa Santa Luzia e nos melhores mercados.

O “hype”do Avocado

O Avocado se tornou o queridinho do universo gastronômico. São diversas as opções de pratos que grandes chefs de renomados restaurantes já utilizam, agora a fruta mais nutritiva da natureza ganhou espaço para os amantes da culinária.

Mais saudável e menos calórico, o Avocado tem mais nutrientes – como o potássio que o abacate comum. Fibras e proteínas que você precisa para manter a saúde em dia.

O matéria do portal Terra explica mais sobre a nova “moda” e mais receitas incríveis com o Avocado.

clicar aqui e conferir.
🙂

Fonte: Portal Terra