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Cupcake com Avocado

Ingredientes: 

  • Ingredientes:
  • 3 xícara de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • Para o recheio:
  • 2 Avocados Jaguacy grandes maduros
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo: 

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. 
  2. Arranje na forma de cupcakes 24 forminhas de papel (ou se preferir unte e enfarinhe uma forma de bolo de furo central). 
  3. Em uma tigela, misture o óleo vegetal, abacate, água, vinagre e baunilha. Bata até misturar bem. 
  4. Acrescente o açúcar e misture. 
  5. Misture a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. 
  6. Bata com um fouet ou à mão até ficar homogêneo. 
  7. Despeje a massa nas forminhas de cupacke (ou na forma de bolo). Asse por 20 a 25 minutos (40 a 45 para o bolo) ou até que um palito inserido sai limpo. 
  8. Deixe os cupcakes esfriarem numa grelha por 15 a 20 minutos. Retire da forma e deixe esfriar completamente na grelha antes de colocar a cobertura.
  9. Coloque o abacate em um processador ou liquidificador. Bata até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos, parando para raspar abacate da lateral com uma espátula, se necessário. 
  10. Adicione o açúcar de confeiteiro e o cacau. Bata por mais um minuto ou até ficar bem cremoso, parando de vez em quando para raspar da lateral, se necessário. 
  11. Cubra os cupcakes com a ajuda de uma colher ou saco de confeitar.
Brigadeiro de colher com avocado

Brigadeiro de Colher com Avocado

Ingredientes: 

  • 1 Avocado Jaguacy maduro;
  • 6 colheres sopa de cacau em pó 70%;
  • 1 a 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou mel.

Modo de Preparo: 

  1. Bata todos os ingredientes juntos até chegar em uma consistência firme e homogênea. 
  2. Se quiser, deixe gelar um pouco na geladeira e depois coma com colher!
Creme de avocado

Creme de Cacau com Avocado

Ingredientes: 

  • 1 Avocado Jaguacy;
  • 1 colher (chá) de cacau em pó;
  • suco de limão a gosto;
  • 1 colher (sopa) de xilitol;
  • Nozes a gosto.

Modo de Preparo: 

  1. Junte todos os ingredientes (menos as nozes) e bata no processador ou liquidificador.
  2. Leve para gelar por 10 minutos.
  3. Se desejar, polvilhe nozes picadas por cima e, agora, é só servir!
Maionese de Avocado

Maionese de Avocado

Ingredientes: 

  • 1 Avocado Jaguacy;
  • 1/2 limão espremido;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 dente de alho;
  • Sal a gosto;

Modo de Preparo: 

  1. É tudo bem simples: Bata tudo em um mixer até atingir textura cremosa e homogênea! Depois, é só aproveitar!
Panna Cotta

Panna Cotta

Ingredientes: 

  • 13 colheres sopa de Açúcar;
  • 1 pacote de Gelatina em Pó Incolor;
  • 150 ml Leite;
  • 1 xícara de chá de Avocado Jaguacy;
  • 1 lata de Creme de Leite;
  • 1 xícara chá de Água;
  • 1 unidade Limão (suco);
  • 3 colheres chá de Amido de Milho;
  • Morango a gosto;
  • Menta para decorar.

Modo de Preparo: 

  1. Hidrate a Gelatina Incolor em Pó igual indicado na embalagem;
  2. No liquidificador coloque o leite, o avocado Jaguacy, o creme de leite e o restante do açúcar e bata até ficar cremoso. 
  3. Em seguida acrescente a gelatina dissolvida morna e bata até misturar. 
  4. Coloque em taças de sobremesa ou em um refratário de vidro de 20x20cm e leve à geladeira por 4 horas. 
  5. Se preferir, desenforme e decore com o morango e a menta e, após isso, sirva gelado.
Macarrão vegetariano

Macarrão Vegetariano

Ingredientes: 

  • 1/4 de xícara (chá) de suco de limão (60 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite Hass
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1/4 de xícara (chá) de folhas de manjericão
  • Brócolis a gosto
  • Tomate a gosto
  • 1 dente de alho sem o miolo
  • 2 xícaras (chá) de polpa de avocado (cerca de 2 avocados pequenos)
  • Sal a gosto
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha

Modo de Preparo: 

  1. Reserve a pimenta, brócolis e tomate, e bata bem os demais ingredientes no liquidificador até formar um molho homogêneo.
  2. Incorpore a pimenta, brócolis e tomate, e sirva com o macarrão de sua preferência ou com sanduíches ou saladas. Conserve na geladeira.

Fonte: https://anamariabraga.globo.com/

Smoothie de avocado com banana

Smoothie de Avocado com Banana

Ingredientes: 

  • 240ml de leite gelado
  • 2 unidades de bananas pequenas e picadas
  • 1 xícara (de chá) de avocado gelado picado
  • Açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo: 

  1. No liquidificador junte as bananas picadas, o avocado (também picado), o leite e bata bem até ficar cremoso.
  2.  Se preferir, adoce a receita com açúcar ou adoçante na hora de bater. Outra opção é acrescentar aos ingredientes 160 gramas de iogurte natural.
  3. Coloque tudo em um copo e sirva!
Salada de avocado

Salada de Avocado

Ingredientes: 

  • 1 bulbo de erva-doce
  • 2 colheres (chá) de orégano seco
  • 1 avocado Jaguacy
  • caldo de ½ limão
  • folhas de salsinha para decorar

Para o molho: 

  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de caldo de laranja
  • 1 colher (sopa) de caldo de limão
  • ¼ de salsinha
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo: 

  1. Para o molho: No liquidificador, bata todos os ingredientes por 1 minuto ou até obter um molho homogêneo, após isso reserve.
  2. Lave a erva-doce sob água corrente. Sobre uma tábua, corte-a ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias finas. Reserve.
  3. Corte o avocado em cubinhos de 1 cm e tempere com sal e o suco de limão. Reserve.
  4. Lave as folhas de salsinha. Não é preciso picá-las.
  5. Numa tigela, coloque todos os ingredientes, regue com o molho e misture delicadamente. Salpique com as folhas de salsinha e sirva a seguir.

Fonte: https://www.panelinha.com.br/

Receitas para as férias

Shake Cremoso de Avocado

Ingredientes:

  • 1 abacate;
  • 1 xícara de leite vegetal;
  • 1 xícara de chá de cubos de gelo;
  • adoçante a gosto;
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha.

Modo de preparo:

Retire a polpa do abacate e bata com o leite vegetal, cubos de gelo, essência de baunilha e adoçante. Quando estiver espumoso e homogêneo, sirva!

Lanchinho Especial

  • 2 fatias de pão integral
  • Avocado
  • Guacamole
  • Ricota
  • Salmão
  • Grãos da sua preferência

Comece com a ricota, adicione a guacamole, o avocado em fatias e o salmão. Para finalizar salpique com os grãos que você preferir como gergelim ou chia.

Sorvete Avocado

  • 1 abacate maduro
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • caldo de ½ limão
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

  1. Descasque, corte ao meio o abacate e descarte o caroço. Corte a polpa do abacate em pedaços de 2 cm. Transfira para uma assadeira e leve ao congelador – evite amontoar os pedaços, assim eles ficam soltinhos e fica mais fácil de bater. Deixe por pelo menos 3 horas antes de usar (se preferir, congele na noite anterior).
  2. Para fazer o sorvete, retire o abacate do congelador e deixe em temperatura ambiente por 5 minutos antes de bater – assim ele bate mais fácil e você não corre o risco de danificar o processador. Se estiver muito calor, aproveite para colocar o creme de leite no congelador – quanto mais gelado estiver melhor.
  3. No processador de alimentos, junte o abacate congelado e bata, no modo pulsar, até começar a triturar os pedaços. Junte o caldo de limão, o açúcar e o creme de leite, e deixe bater até ficar bem cremoso, com a consistência de sorvete – no começo pode demorar, mas acredite, quanto mais tempo bater mais cremoso fica. Se necessário, pare de bater e raspe a lateral do processador com uma espátula para bater por igual. Sirva a seguir.
vitamina avocado jaguacy

Vitamina de Avocado e leite de amêndoas

Sugestão de receita para uma deliciosa vitamina de avocado usando leite de amêndoas:

  • 2 avocados
  • 300 ml de leite de amêndoas
  • Mel a gosto
  • “Pitada” de suco de limão (opcional)
  • Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador.

Para finalizar você também pode adicionar alguns cubos de gelo.
Voila!

Carbonara de Avocado

Carbonara de Avocado com abobrinha

Espaguete à carbonara é uma receita tipicamente italiana. A receita tradicional é preparada com natas, toucinho, pimenta preta e queijo pecorino. Mas, a gente dá o nosso jeitinho de acrescentar avocado e transformar o prato em uma refeição simples e deliciosa pra ninguém botar defeito!

 

Carbonara de Avocado

 

Ingredientes

2 Avocados Jaguacy
500g de espaguete
1 ovo
1/4 xícara de manjericão fresco
Sal e pimenta a gosto
6 tiras de bacon picadas
1 abobrinha
2 colheres de sopa de tomilho fresco
1 xícara de parmesão ralado

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote normalmente. Depois de pronto, guarde 1 xícara da água de cozimento. Reserve a massa.

Em um liquidificador ou processador, misture os Avocados, o ovo, o manjericão, sal e pimenta a gosto. Aos poucos, acrescente a água do cozimento do macarrão ao molho enquanto bate.

Com o molho e a massa feitos, aqueça uma frigideira grande e frite o bacon. Refogue rapidamente a abobrinha, acrescente também a massa e o tomilho e aqueça por alguns minutos.

Acrescente o molho de Avocado e o parmesão ralado e cozinhe por mais alguns minutos, até que tudo esteja bem cremoso e combinado. Ajuste o sal e a pimenta, retire do fogo e sirva com ervas frescas e parmesão!

Geladinho de Avocado

Geladinho de Avocado

Juju, gelinho, sacolé, dindin, chopp, dudu, chup-chup, flau, bidu… são tantos nomes para essa sobremesa! A receita é super fácil de fazer e é uma boa pedida para os dias quentes.

 

Geladinho de Avocado

Créditos da Imagem: Nutricionista Leticia Silvestrini

 

Ingredientes

2 avocados
200 ml de leite
suco de 1/2 limão
Açúcar a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes do liquidificador. Coloque dentro dos saquinhos com um funil, lembrando que não pode encher muito para poder dar o nó. E leve ao congelador até endurecer.