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Pudim de Avocado

Pudim de Avocado

Ingredientes: 

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1/3 de xícara (chá) de suco de limão
  • Polpa de 1 avocado Jaguacy maduro
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • Amendoim e menta para decorar

Modo de Preparo: 

1 – Hidrate a gelatina sem sabor na água e dissolva em banho-maria. 

2- Bata no liquidificador junto com a gelatina de limão dissolvida na água fervente, o suco de limão, o avocado e o açúcar até ficar homogêneo. 

3 – Despeje em uma fôrma decorada média, umedecida com água, e leve à geladeira por 4 horas. 

4 – Retire, desenforme e decore com o amendoim e a menta. Sirva em seguida.

Fonte: https://www.terra.com.br/

5 Receitas de Chocolate com Avocado

O dia mundial do chocolate está chegando, e para comemorar trouxemos 5 receitas adaptadas, de uma forma mais saudável, incluindo avocado Jaguacy!! Para você aproveitar sem peso na consciência.

Brigadeiro de Avocado

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • Avocado Jaguacy
  • 1 envelope de gelatina sem sabor e incolor
  • 100 ml de creme de leite

Modo de preparo

Retirar o caroço e descascar o Avocado Jaguacy, bater no liquidificador junto com o creme de leite.

Dissolver a gelatina em duas colheres de sopa de água fria, após junte três colheres de água quente até dissolver totalmente.

Junte a gelatina dissolvida e o leite condensado na mistura do liquidificador.

Levar ao fogo, mexer sempre sem bater até a mistura desgrudar do fundo da panela. Guarde em um recipiente em temperatura ambiente de um dia para o outro.

Fazer bolinhas. Caso o brigadeiro grudar nas mãos unte as mãos com manteiga.

Cobertura a gosto, chocolate granulado.

Chef Cesar Daniel Lorca

Cupcake de chocolate e avocado Jaguacy

Ingredientes:

3 xícara de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar

2 colheres (chá) de fermento em pó

2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de sal

1/4 xícara de óleo vegetal

Para o recheio:

2 Avocados Jaguacy grandes maduros

2 xícaras de açúcar de confeiteiro

4 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 graus. Em uma tigela, misture o óleo vegetal, avocado, água, vinagre e baunilha. Bata até misturar bem. Acrescente o açúcar e misture. Misture a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Bata com um fouet ou à mão até ficar homogêneo. Despeje a massa nas forminhas de cupcake . Asse por 20 a 25 minutos. Deixe os cupcakes esfriarem por 15 a 20 minutos.

Para a cobertura:

Coloque o avocado em um processador ou liquidificador. Bata até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos. Adicione o açúcar de confeiteiro e o cacau. Bata por mais um minuto ou até ficar bem cremoso. Cubra os cupcakes com a ajuda de uma colher ou saco de confeitar.

Mousse de Chocolate e Avocado Jaguacy

Ingredientes

  • 200g de chocolate derretido;
  • 2 avocados maduros, sem casca e sem caroço;
  • 300 ml de leite condensado;
  • 1/2 caixa de leite;
  • 1 caixa de gelatina incolor;

Modo de Preparo

Derreta o chocolate branco em banho maria, acrescente o creme de leite e misture bem, reserve. Em um processador de alimentos, bata o Avocado Jaguacy com metade da quantidade leite. Hidrate a gelatina com três colheres de água fria. Aqueça o restante do leite sem deixar ferver, e misture junto a gelatina mexendo até dissolver por completo. Misture a gelatina com o Avocado Jaguacy com leite no processador. Bata por mais 1 minuto.

Em um bowl, acrescente a mistura do liquidificador ao chocolate derretido com o creme de leite, bata na batedeira por 3 minutos. Separe em taças e deixe gelar por 2 horas.

Milkshake de Chocolate e Avocado

Ingredientes

1/2 polpa de Avocado Jaguacy
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 1/2 xícara de leite desnatado

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos. Bata até ficar homogêneo e sirva com gelo.

Cookies de Avocado Jaguacy

Ingredientes

  • 100 g Polpa de avocado Jaguacy
  • ½ Xícara de açúcar demerara (ou açúcar de coco)
  • 1 Ovo
  • ½ Xícara de cacau em pó
  • 50 g Chocolate 85% cacau picado
  • ½ Colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Para preparar os cookies, preaqueça o forno a 175ºC. Em uma tigela, incorpore o avocado e o açúcar até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o ovo, o cacau em pó e o fermento, e misture bem. Coloque os pedaços de chocolate e, com uma colher, coloque ´pequenas porções da massa em uma forma com papel manteiga. Certifique-se de que os cookies não estão muito altos na forma, para garantir que eles assem completamente. Coloque no forno por 10 minutos ou até os cookies não estiverem mais grudando no papel manteiga.avocadojaguacy

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Smoothie de Avocado

Smoothie de Avocado com Café

Ingredientes: 

  • 125 ml de Leite semi-desnatado (Ou um de sua preferência);
  • ½ de Avocado Jaguacy;
  • 1 Banana madura;
  • 1 ou 2 xícaras/shots de café expresso (Ou um de sua preferência);
  •  Cubos de gelo a gosto;
  • 1 colher de chá de chia;
  • 1 porção de proteína em pó.

Modo de Preparo: 

  1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata até obter uma mistura suave. Depois é só servir e se deliciar!
Avocado Frito

Avocado Frito

Ingredientes: 

  • 2 Avocados Jaguacy maduros cortados em 8 pedaços na vertical;
  • Azeite de Avocado Jaguacy;
  • 2 xícaras de farinha feitas com pão italiano endurecido;
  • 1 Ovo batido;
  • 1 Xícara de farinha de trigo;
  • Pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo: 

  1. Separe a farinha de trigo, o ovo e a farinha feita do pão italiano em três tigelas diferentes (Você pode adicionar a pimenta na tigela da farinha de trigo);
  2. Em uma frigideira, coloque o óleo/azeite suficiente para fritar e acenda em fogo médio;
  3. Pegue um pedaço de avocado por vez e banhe-o com a mistura de ovo. Passe pela farinha e, em seguida, pela farinha de pão italiano;
  4. Passe novamente por todos os ingredientes e coloque-o para fritar até que fique dourado;
  5. Retire quando os dois lados estiverem fritos e sirva como desejar.

Original: https://gastrolandia.com.br/

Cupcake com Avocado

Ingredientes: 

  • Ingredientes:
  • 3 xícara de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • Para o recheio:
  • 2 Avocados Jaguacy grandes maduros
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo: 

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. 
  2. Arranje na forma de cupcakes 24 forminhas de papel (ou se preferir unte e enfarinhe uma forma de bolo de furo central). 
  3. Em uma tigela, misture o óleo vegetal, abacate, água, vinagre e baunilha. Bata até misturar bem. 
  4. Acrescente o açúcar e misture. 
  5. Misture a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. 
  6. Bata com um fouet ou à mão até ficar homogêneo. 
  7. Despeje a massa nas forminhas de cupacke (ou na forma de bolo). Asse por 20 a 25 minutos (40 a 45 para o bolo) ou até que um palito inserido sai limpo. 
  8. Deixe os cupcakes esfriarem numa grelha por 15 a 20 minutos. Retire da forma e deixe esfriar completamente na grelha antes de colocar a cobertura.
  9. Coloque o abacate em um processador ou liquidificador. Bata até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos, parando para raspar abacate da lateral com uma espátula, se necessário. 
  10. Adicione o açúcar de confeiteiro e o cacau. Bata por mais um minuto ou até ficar bem cremoso, parando de vez em quando para raspar da lateral, se necessário. 
  11. Cubra os cupcakes com a ajuda de uma colher ou saco de confeitar.
Brigadeiro de colher com avocado

Brigadeiro de Colher com Avocado

Ingredientes: 

  • 1 Avocado Jaguacy maduro;
  • 6 colheres sopa de cacau em pó 70%;
  • 1 a 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou mel.

Modo de Preparo: 

  1. Bata todos os ingredientes juntos até chegar em uma consistência firme e homogênea. 
  2. Se quiser, deixe gelar um pouco na geladeira e depois coma com colher!
Creme de avocado

Creme de Cacau com Avocado

Ingredientes: 

  • 1 Avocado Jaguacy;
  • 1 colher (chá) de cacau em pó;
  • suco de limão a gosto;
  • 1 colher (sopa) de xilitol;
  • Nozes a gosto.

Modo de Preparo: 

  1. Junte todos os ingredientes (menos as nozes) e bata no processador ou liquidificador.
  2. Leve para gelar por 10 minutos.
  3. Se desejar, polvilhe nozes picadas por cima e, agora, é só servir!
Maionese de Avocado

Maionese de Avocado

Ingredientes: 

  • 1 Avocado Jaguacy;
  • 1/2 limão espremido;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 dente de alho;
  • Sal a gosto;

Modo de Preparo: 

  1. É tudo bem simples: Bata tudo em um mixer até atingir textura cremosa e homogênea! Depois, é só aproveitar!
Panna Cotta

Panna Cotta

Ingredientes: 

  • 13 colheres sopa de Açúcar;
  • 1 pacote de Gelatina em Pó Incolor;
  • 150 ml Leite;
  • 1 xícara de chá de Avocado Jaguacy;
  • 1 lata de Creme de Leite;
  • 1 xícara chá de Água;
  • 1 unidade Limão (suco);
  • 3 colheres chá de Amido de Milho;
  • Morango a gosto;
  • Menta para decorar.

Modo de Preparo: 

  1. Hidrate a Gelatina Incolor em Pó igual indicado na embalagem;
  2. No liquidificador coloque o leite, o avocado Jaguacy, o creme de leite e o restante do açúcar e bata até ficar cremoso. 
  3. Em seguida acrescente a gelatina dissolvida morna e bata até misturar. 
  4. Coloque em taças de sobremesa ou em um refratário de vidro de 20x20cm e leve à geladeira por 4 horas. 
  5. Se preferir, desenforme e decore com o morango e a menta e, após isso, sirva gelado.
Macarrão vegetariano

Macarrão Vegetariano

Ingredientes: 

  • 1/4 de xícara (chá) de suco de limão (60 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite Hass
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1/4 de xícara (chá) de folhas de manjericão
  • Brócolis a gosto
  • Tomate a gosto
  • 1 dente de alho sem o miolo
  • 2 xícaras (chá) de polpa de avocado (cerca de 2 avocados pequenos)
  • Sal a gosto
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha

Modo de Preparo: 

  1. Reserve a pimenta, brócolis e tomate, e bata bem os demais ingredientes no liquidificador até formar um molho homogêneo.
  2. Incorpore a pimenta, brócolis e tomate, e sirva com o macarrão de sua preferência ou com sanduíches ou saladas. Conserve na geladeira.

Fonte: https://anamariabraga.globo.com/

Smoothie de avocado com banana

Smoothie de Avocado com Banana

Ingredientes: 

  • 240ml de leite gelado
  • 2 unidades de bananas pequenas e picadas
  • 1 xícara (de chá) de avocado gelado picado
  • Açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo: 

  1. No liquidificador junte as bananas picadas, o avocado (também picado), o leite e bata bem até ficar cremoso.
  2.  Se preferir, adoce a receita com açúcar ou adoçante na hora de bater. Outra opção é acrescentar aos ingredientes 160 gramas de iogurte natural.
  3. Coloque tudo em um copo e sirva!
Salada de avocado

Salada de Avocado

Ingredientes: 

  • 1 bulbo de erva-doce
  • 2 colheres (chá) de orégano seco
  • 1 avocado Jaguacy
  • caldo de ½ limão
  • folhas de salsinha para decorar

Para o molho: 

  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de caldo de laranja
  • 1 colher (sopa) de caldo de limão
  • ¼ de salsinha
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo: 

  1. Para o molho: No liquidificador, bata todos os ingredientes por 1 minuto ou até obter um molho homogêneo, após isso reserve.
  2. Lave a erva-doce sob água corrente. Sobre uma tábua, corte-a ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias finas. Reserve.
  3. Corte o avocado em cubinhos de 1 cm e tempere com sal e o suco de limão. Reserve.
  4. Lave as folhas de salsinha. Não é preciso picá-las.
  5. Numa tigela, coloque todos os ingredientes, regue com o molho e misture delicadamente. Salpique com as folhas de salsinha e sirva a seguir.

Fonte: https://www.panelinha.com.br/