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Brigadeiro de colher com avocado

Brigadeiro de Colher com Avocado

Ingredientes: 

  • 1 Avocado Jaguacy maduro;
  • 6 colheres sopa de cacau em pó 70%;
  • 1 a 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou mel.

Modo de Preparo: 

  1. Bata todos os ingredientes juntos até chegar em uma consistência firme e homogênea. 
  2. Se quiser, deixe gelar um pouco na geladeira e depois coma com colher!
Creme de avocado

Creme de Cacau com Avocado

Ingredientes: 

  • 1 Avocado Jaguacy;
  • 1 colher (chá) de cacau em pó;
  • suco de limão a gosto;
  • 1 colher (sopa) de xilitol;
  • Nozes a gosto.

Modo de Preparo: 

  1. Junte todos os ingredientes (menos as nozes) e bata no processador ou liquidificador.
  2. Leve para gelar por 10 minutos.
  3. Se desejar, polvilhe nozes picadas por cima e, agora, é só servir!
Maionese de Avocado

Maionese de Avocado

Ingredientes: 

  • 1 Avocado Jaguacy;
  • 1/2 limão espremido;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 dente de alho;
  • Sal a gosto;

Modo de Preparo: 

  1. É tudo bem simples: Bata tudo em um mixer até atingir textura cremosa e homogênea! Depois, é só aproveitar!
Panna Cotta

Panna Cotta

Ingredientes: 

  • 13 colheres sopa de Açúcar;
  • 1 pacote de Gelatina em Pó Incolor;
  • 150 ml Leite;
  • 1 xícara de chá de Avocado Jaguacy;
  • 1 lata de Creme de Leite;
  • 1 xícara chá de Água;
  • 1 unidade Limão (suco);
  • 3 colheres chá de Amido de Milho;
  • Morango a gosto;
  • Menta para decorar.

Modo de Preparo: 

  1. Hidrate a Gelatina Incolor em Pó igual indicado na embalagem;
  2. No liquidificador coloque o leite, o avocado Jaguacy, o creme de leite e o restante do açúcar e bata até ficar cremoso. 
  3. Em seguida acrescente a gelatina dissolvida morna e bata até misturar. 
  4. Coloque em taças de sobremesa ou em um refratário de vidro de 20x20cm e leve à geladeira por 4 horas. 
  5. Se preferir, desenforme e decore com o morango e a menta e, após isso, sirva gelado.

Receita de trufa de avocado com chocolate

Ingredientes:
80 g de chocolate acima de 70% cacau
1 avocado Jaguacy.
1 colher chá de extrato de baunilha.
Cacau para enrolar.
Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria com a baunilha, mexendo sempre até ficar bem liso ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos para não queimar).
Amasse bem o avocado até virar um creme liso, adicione o chocolate derretido, misture bem até baixar a temperatura e ficar bem homogêneo. Leve para o congelador por 30 minutos ou na geladeira por 2 horas, ate ficar consistente.
Unte as mãos, enrole as bolinhas de trufa e passe no cacau.
Dura até 6 dias na geladeira.