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creme de avocado

Creme de Avocado Jaguacy

Creme de Avocado Jaguacy com cenoura

Os dias mais frios já estão surgindo e com ele as receitas com cremes e caldos para dormir com a barriga quentinha! Prepare esse delicioso creme de avocado com cenoura e tenha um dia com mais disposição.

Ingredientes

  • 2 avocados
  • 6 cenouras médias
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Suco de meio limão
  • Punhado de grão-de-bico torrado
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

Descasque as cenouras, corte em rodelas finas e cozinhe-as em água fervente com sal por cerca de 20 minutos. Reserve 200 ml desse caldo e escorra o restante. Com esses 200 ml bata as cenouras no liquidificador ou processador.

Pique bem o alho e refogue-o no azeite. Junte o creme de cenouras, o leite de coco, os avocados amassados e o suco de limão, misture e tempere com sal e pimenta. Se necessário, bata de novo para ficar com a textura cremosa. Não é necessário cozinhar muito mais, basta ferver e está pronto.

Dica: O creme pode ser servido quente ou frio, com grão de bico torrado, sementes de abóbora ou queijo feta por cima. ?

Bolo de Chocolate com cobertura de creme de Avocado

Ingredientes

Massa do bolo

3 xícaras de farinha de trigo
6 colheres de sopa de cacau em pó
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
2 xícaras de açúcar granulado
1/4 xícara de óleo (vegetal)
1/2 xícara de Avocado Jaguacy amassado
2 xícaras de água
2 colheres de sopa de vinagre branco
2 colheres de chá de essência de baunilha

Creme de Avocado

2 Avocados Jaguacy 
2 colheres de chá de suco de limão
1 kg de açúcar, peneirado
1/2 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo 

Massa do bolo

Pré-aqueça o forno. Unte a assadeira. Peneire todos os ingredientes secos, menos o açúcar. Misture todos os ingredientes “molhados” em uma tigela, incluindo o Avocado Jaguacy.
Adicione o açúcar na mistura úmida e misture. Junte as misturas (molhado e seco) e bata com um batedor de ovos (à mão) até ficar homogêneo.
Despeje a massa na assadeira untada. Asse por 30 a 40 minutos, até crescer a massa. Deixe esfriar por 15 minutos, depois desenforme até esfriar completamente antes de colocar o Creme de Avocado Jaguacy como cobertura.

Creme de Avocado

Amasse os Avocados Jaguacy até virarem um creme homogêneo. Coloque-os na batedeira e adicione o suco de limão. Bata em velocidade média, até ficar com textura lisa, cerca de 2-3 minutos. Adicione o açúcar em pó e o extrato de baunilha e misture. Use de cobertura para o bolo.