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macarrão

Macarrão vegetariano

Macarrão Vegetariano

Ingredientes: 

  • 1/4 de xícara (chá) de suco de limão (60 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite Hass
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1/4 de xícara (chá) de folhas de manjericão
  • Brócolis a gosto
  • Tomate a gosto
  • 1 dente de alho sem o miolo
  • 2 xícaras (chá) de polpa de avocado (cerca de 2 avocados pequenos)
  • Sal a gosto
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha

Modo de Preparo: 

  1. Reserve a pimenta, brócolis e tomate, e bata bem os demais ingredientes no liquidificador até formar um molho homogêneo.
  2. Incorpore a pimenta, brócolis e tomate, e sirva com o macarrão de sua preferência ou com sanduíches ou saladas. Conserve na geladeira.

Fonte: https://anamariabraga.globo.com/

Carbonara de Avocado

Carbonara de Avocado com abobrinha

Espaguete à carbonara é uma receita tipicamente italiana. A receita tradicional é preparada com natas, toucinho, pimenta preta e queijo pecorino. Mas, a gente dá o nosso jeitinho de acrescentar avocado e transformar o prato em uma refeição simples e deliciosa pra ninguém botar defeito!

 

Carbonara de Avocado

 

Ingredientes

2 Avocados Jaguacy
500g de espaguete
1 ovo
1/4 xícara de manjericão fresco
Sal e pimenta a gosto
6 tiras de bacon picadas
1 abobrinha
2 colheres de sopa de tomilho fresco
1 xícara de parmesão ralado

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote normalmente. Depois de pronto, guarde 1 xícara da água de cozimento. Reserve a massa.

Em um liquidificador ou processador, misture os Avocados, o ovo, o manjericão, sal e pimenta a gosto. Aos poucos, acrescente a água do cozimento do macarrão ao molho enquanto bate.

Com o molho e a massa feitos, aqueça uma frigideira grande e frite o bacon. Refogue rapidamente a abobrinha, acrescente também a massa e o tomilho e aqueça por alguns minutos.

Acrescente o molho de Avocado e o parmesão ralado e cozinhe por mais alguns minutos, até que tudo esteja bem cremoso e combinado. Ajuste o sal e a pimenta, retire do fogo e sirva com ervas frescas e parmesão!