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receita com avocado

Geladinho de Avocado

Geladinho de Avocado

Juju, gelinho, sacolé, dindin, chopp, dudu, chup-chup, flau, bidu… são tantos nomes para essa sobremesa! A receita é super fácil de fazer e é uma boa pedida para os dias quentes.

 

Geladinho de Avocado

Créditos da Imagem: Nutricionista Leticia Silvestrini

 

Ingredientes

2 avocados
200 ml de leite
suco de 1/2 limão
Açúcar a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes do liquidificador. Coloque dentro dos saquinhos com um funil, lembrando que não pode encher muito para poder dar o nó. E leve ao congelador até endurecer.

Espetinho Caprese

5 Receitas sem carne com Avocado

Reunimos as nossas melhores receitas que não levam carne no preparo!

 

1) Espetinho Caprese

 

Espetinho Caprese

Ingredientes

  • 2 Avocados Jaguacy picados em cubos
  • Tomates cereja
  • Queijo mussarela de búfala
  • Folhas de manjericão
  • Azeite de Avocado Jaguacy
  • Palitos de churrasco

Modo de preparo

Corte os Avocados em cubos em um tamanho que ele seja a base para os ingredientes. Em seguida, monte os ingredientes espetando no palito de churrasco na seguinte ordem: Avocado Jaguacy, mussarela de búfala, manjericão e tomate cereja. Regue com Azeite de Avocado Jaguacy para temperar.

2) Sushi de Avocado Jaguacy

 

Sushi de Avocado Jaguacy

 

Ingredientes

  • 2 Avocado Jaguacy fatiado
  • 2 xícaras de arroz japonês
  • 3 xícaras de água
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • 2 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (café) de sal
  • Folhas de alga nori
  • Raiz forte
  • Esteira de enrolar sushi

Modo de preparo

Deixe o arroz de molho por 30 minutos, depois lave bem até a água ficar cristalina. Coloque no fogo com a água, tampado, até secar a água. Em um recipiente, misture o vinagre o sal e açúcar, até dissolver bem. Passe o arroz ainda quente em uma bacia plástica e vá despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com movimentos rápidos. Espere esfriar. Disponha uma folha de alga sobre a esteira, deixando um espaço livre de um centímetro, nas extremidades da esteira. Vá pegando pequenas porções de arroz e espalhando sobre a alga. Sobre o arroz, espalhe um pouco de raiz forte e coloque as fatias de avocado em um dos lados da esteira. Enrole apertando com cuidado para dar um formato uniforme e firme. Corte os sushis com 1,5 cm de altura.

3) Risoto de Avocado com Gorzgonzola

 

Risoto de Avocado com Gorzgonzola

 

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 50g de cebola picada
  • 10g de alho amassado
  • 200g de arroz arbóreo pré-cozido
  • 1 1/2 litro de caldo de legumes
  • 1 Avocado Jaguacy amassado
  • 100g de queijo gorgonzola cortado em pequeno pedaços
  • 100g de manteiga sem sal
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela média, com um pouco de azeite, faça um refogado de cebola e alho, sem fritar muito. Acrescente o arroz arbóreo pré-cozido. Junte o caldo de legumes (o ideal é que o arroz vá ficando empapado). Acrescente o Avocado Jaguacy amassadinho. Depois, adicione o queijo e abaixe o fogo. Quando tomar consistência, acrescente a manteiga para dar brilho. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Receita do Chef Carlos Ribeiro

4) Pesto de Avocado

 

Pesto de Avocado

 

Ingredientes

  • Massa de sua escolha
  • 1 xícara de manjericão fresco
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de amêndoas
  • 1 limão, para raspas e suco
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colher de sopa de azeite de oliva
  • pimenta fresca, moída na hora
  • 1 Avocado Jaguacy médio

Modo de preparo

Adicione o macarrão numa panela com sal e água fervida e cozinhe até ficar al dente. Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o manjericão, o alho, as amêndoas, as raspas de 1/2 do limão, o suco do limão inteiro, sal e algumas fissuras de pimenta moída na hora. Misture, raspando as laterais, se necessário. Adicione lentamente o azeite na mistura que está no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione o Avocado Jaguacy e misture mais uma vez. Adicione o molho ao macarrão cozido e misture até ficar bem revestido.

5) Pizza de Avocado e Tomate Seco

 

Pizza de Avocado e Tomate Seco

 

Ingredientes

• Massa para mini-pizza
• 300 gr de tomates secos com óleo
• 300 gr de ricota fresca
• 1 cebola grande e 2 dentes de alho
• 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 4 Avocados Jaguacy descascados e fatiados.

Modo de Preparo 

Refogue a cebola até dourar. Processe os tomates no processador de alimentos ou no liquidificador juntamente com o alho, o manjericão e o queijo parmesão até se tornar uma pasta. Espalhe a pasta sobre a massa de pizza. Depois acrescente a cebola dourada, o Avocado Jaguacy picado e a ricota. Asse em 350º por aproximadamente 20 minutos. Sirva imediatamente.

Creme de Avocado Jaguacy

Creme de Avocado Jaguacy com cenoura

Os dias mais frios já estão surgindo e com ele as receitas com cremes e caldos para dormir com a barriga quentinha! Prepare esse delicioso creme de avocado com cenoura e tenha um dia com mais disposição.

Ingredientes

  • 2 avocados
  • 6 cenouras médias
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Suco de meio limão
  • Punhado de grão-de-bico torrado
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

Descasque as cenouras, corte em rodelas finas e cozinhe-as em água fervente com sal por cerca de 20 minutos. Reserve 200 ml desse caldo e escorra o restante. Com esses 200 ml bata as cenouras no liquidificador ou processador.

Pique bem o alho e refogue-o no azeite. Junte o creme de cenouras, o leite de coco, os avocados amassados e o suco de limão, misture e tempere com sal e pimenta. Se necessário, bata de novo para ficar com a textura cremosa. Não é necessário cozinhar muito mais, basta ferver e está pronto.

Dica: O creme pode ser servido quente ou frio, com grão de bico torrado, sementes de abóbora ou queijo feta por cima. ?

Sorvete de Avocado Jaguacy com Cacau

Sorvete de Avocado Jaguacy com cacau

Sorvete é uma das sobremesas mais amadas no mundo! ? Por isso vamos ensinar uma receita bem fácil que combina os ingredientes mais gostosos: chocolate e avocado. Essa é pra fazer com a família toda! ?

Ingredientes

  • 2 avocados maduros
  • Açúcar mascavo à gosto
  • 3 colheres (sopa) cheias cacau em pó
  • 1 colher (café) extrato ou essência de baunilha
  • 1 pitada canela em pó

 

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremoso. Coloque em freezer até começar a congelar. Você pode bater na batedeira pra restituir a consistência cremosa e servir como sorvete.

Dica: Fica perfeito com frutas ou como recheio de tortas doces. ?

Batata recheada com guacamole

Um grande clássico dos aperitivo diretamente para a sua casa! As potatoes skins é uma receita que testamos e aprovamos!

Você vai precisar de:

  1. 6 batatas médias
  2. 2 Avocados Jaguacy
  3. 12 tomates cerejas
  4. ½ cebola roxa
  5. 2 colheres (de sopa) de suco de limão
  6. Algumas gotas de Tabasco
  7. 4 galhos de salsa
  8. 1 potinho de creme de leite fresco espesso
  9. Azeite

Modo de preparo:

Pincele as batatas com azeite e coloque-as num tabuleiro. Leve ao forno preaquecido a 200° C. Deixe assar durante uns quarenta minutos. Teste o cozimento com a ponta de uma faca. Deixe que as batatas esfriem e corte-as em duas partes no sentido do comprimento. Retire o miolo das batatas, pincele com azeite o interior das batatas com azeite, e leve ao forno por 7 minutos para dourá-las um pouco, corte a cebola, tomate e salsa, corte o avocado em dois e retire o caroço e depois a casca. corte o avocado em pedaços e depois amasse-o com auxílio de um garfo, depois coloque 2 colheres (de sopa) de cebola, os tomates, 3 g

Pizza com Avocado Jaguacy

Ingredientes

  • 300 gr de tomates secos com óleo
  • 1 cebola grande cortada em fatias finas
  • 2 dentes de alho
  • 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3 Avocados Jaguacy descascados e picados
  • 300 gr de ricota fresca
  • Massa para mini-pizza

 

Modo de Preparo

Separe o tomate seco e reserve o óleo.
Refogue a cebola em uma colher do óleo reservado do tomate seco por aproximadamente 12 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
Processe os tomates no processador de alimentos ou no liquidificador juntamente com o restante do óleo reservado, o alho, o manjericão e o queijo parmesão até se tornar uma pasta.
Espalhe a pasta sobre a massa de pizza. Depois acrescente a cebola dourada, o Avocado Jaguacy picado e a ricota.
Asse em 350º por aproximadamente 20 minutos. Sirva imediatamente.

Hummus de Avocado

Ingredientes

  • 2 dentes de alho
  • 1 lata de grão de bico
  • 1 limão, as raspas e suco
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 2 Avocados Jaguacy
  • sal
  • azeite de oliva
  • páprica

 

Modo de preparo

Coloque o alho, grão-de-bico, as raspas de limão e suco de limão e o tahine em um processador de alimentos. Misture até ficar homogêneo. Sal a gosto.

Adicione a polpa dos Avocados Jaguacy e misture no processador até ficar homogêneo. Sal a gosto, mais uma vez. Coloque em uma tigela, despeje algumas colheres de sopa de azeite de oliva por cima e polvilhe algumas pitadas de páprica. Sirva com nachos, pão sírio ou torradas.

O “hype”do Avocado

O Avocado se tornou o queridinho do universo gastronômico. São diversas as opções de pratos que grandes chefs de renomados restaurantes já utilizam, agora a fruta mais nutritiva da natureza ganhou espaço para os amantes da culinária.

Mais saudável e menos calórico, o Avocado tem mais nutrientes – como o potássio que o abacate comum. Fibras e proteínas que você precisa para manter a saúde em dia.

O matéria do portal Terra explica mais sobre a nova “moda” e mais receitas incríveis com o Avocado.

clicar aqui e conferir.
🙂

Fonte: Portal Terra