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receitas com avocado

Receitas para as férias

Shake Cremoso de Avocado

Ingredientes:

  • 1 abacate;
  • 1 xícara de leite vegetal;
  • 1 xícara de chá de cubos de gelo;
  • adoçante a gosto;
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha.

Modo de preparo:

Retire a polpa do abacate e bata com o leite vegetal, cubos de gelo, essência de baunilha e adoçante. Quando estiver espumoso e homogêneo, sirva!

Lanchinho Especial

  • 2 fatias de pão integral
  • Avocado
  • Guacamole
  • Ricota
  • Salmão
  • Grãos da sua preferência

Comece com a ricota, adicione a guacamole, o avocado em fatias e o salmão. Para finalizar salpique com os grãos que você preferir como gergelim ou chia.

Sorvete Avocado

  • 1 abacate maduro
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • caldo de ½ limão
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

  1. Descasque, corte ao meio o abacate e descarte o caroço. Corte a polpa do abacate em pedaços de 2 cm. Transfira para uma assadeira e leve ao congelador – evite amontoar os pedaços, assim eles ficam soltinhos e fica mais fácil de bater. Deixe por pelo menos 3 horas antes de usar (se preferir, congele na noite anterior).
  2. Para fazer o sorvete, retire o abacate do congelador e deixe em temperatura ambiente por 5 minutos antes de bater – assim ele bate mais fácil e você não corre o risco de danificar o processador. Se estiver muito calor, aproveite para colocar o creme de leite no congelador – quanto mais gelado estiver melhor.
  3. No processador de alimentos, junte o abacate congelado e bata, no modo pulsar, até começar a triturar os pedaços. Junte o caldo de limão, o açúcar e o creme de leite, e deixe bater até ficar bem cremoso, com a consistência de sorvete – no começo pode demorar, mas acredite, quanto mais tempo bater mais cremoso fica. Se necessário, pare de bater e raspe a lateral do processador com uma espátula para bater por igual. Sirva a seguir.
Carbonara de Avocado

Carbonara de Avocado com abobrinha

Espaguete à carbonara é uma receita tipicamente italiana. A receita tradicional é preparada com natas, toucinho, pimenta preta e queijo pecorino. Mas, a gente dá o nosso jeitinho de acrescentar avocado e transformar o prato em uma refeição simples e deliciosa pra ninguém botar defeito!

 

Carbonara de Avocado

 

Ingredientes

2 Avocados Jaguacy
500g de espaguete
1 ovo
1/4 xícara de manjericão fresco
Sal e pimenta a gosto
6 tiras de bacon picadas
1 abobrinha
2 colheres de sopa de tomilho fresco
1 xícara de parmesão ralado

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote normalmente. Depois de pronto, guarde 1 xícara da água de cozimento. Reserve a massa.

Em um liquidificador ou processador, misture os Avocados, o ovo, o manjericão, sal e pimenta a gosto. Aos poucos, acrescente a água do cozimento do macarrão ao molho enquanto bate.

Com o molho e a massa feitos, aqueça uma frigideira grande e frite o bacon. Refogue rapidamente a abobrinha, acrescente também a massa e o tomilho e aqueça por alguns minutos.

Acrescente o molho de Avocado e o parmesão ralado e cozinhe por mais alguns minutos, até que tudo esteja bem cremoso e combinado. Ajuste o sal e a pimenta, retire do fogo e sirva com ervas frescas e parmesão!

Hommus de Avocado

Hommus de avocado

Essa receita de hommus de avocado fica uma delícia e é uma ótima opção para dividir com os amigos!

Ingredientes

250g grão de bico cozido e drenado
1 avocado sem casca e sem caroço
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de tahini
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 dente de alho descascado
1 colher (chá) de cominho
Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo

Para preparar, é só bater todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos. Conserve na geladeira e aproveite!

(Foto Guille @nomecomesnada)

Hot Dog com Avocado Jaguacy

Ingredientes

  • 3 Avocados Jaguacy
  • 6 salsichas
  • 6 pães de cachorro quente
  • 2 tomates grandes, sem pele e sem semente
  • Sal a gosto

 

Modo de preparo

Em uma panela média cozinhe as salsichas em dois litros de água fervida por 10 minutos aproximadamente.

Descasque os Avocados Jaguacy e retira os caroços. Corte 2 Avocados Jaguacy em cubos e o outro amasse.

Coloque sal e mistura os Avocados Jaguacy em cubos e amassados levemente.

Corte os tomates em pequenos cubos e tempere. (Se preferir faça molho de tomate)

Corte os pães, coloque as salsichas, os tomates em cubos e os Avocados Jaguacy.

Sirva em seguida com mostarda, catchup e maionese.

Salmão grelhado com molho de Avocado Jaguacy

Ingredientes

  • 4 postas de salmão
  • Sal e pimenta-do-reino branca, moída na hora a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite para untar a grelha

Molho

  • 1 xícara de suco de laranja
  • Casca ralada de 1 laranja
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 1 Avocado Jaguacy cortado em tiras grossas
  • 1\2 xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde ou salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de azeite

 

Modo de preparo

Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve. Leve ao fogo o suco e a casca de laranja e o curry.

Mexa até dissolver e deixe ferver até reduzir a 3\4 de xícara. Assim que esfriar, junte o Avocado Jaguacy e os ingredientes restantes.

Unte uma grelha com azeite e leve ao fogo até esquentar.

Coloque as postas, no máximo duas vezes de cada vez, e grelhe até dourar dos dois lados, mas sem deixar secar a carne do peixe.

Sirva o salmão com o molho ao redor.

Avocado ao Pesto

Ingredientes

  • Use uma massa de sua escolha
  • 1 xícara de manjericão fresco
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de amêndoas
  • 1 limão, para raspas e suco
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colher de sopa de azeite de oliva
  • pimenta fresca, moída na hora
  • 1 Avocado Jaguacy médio

 

Modo de preparo

Adicione o macarrão numa panela com sal e água fervida e cozinhe até ficar al dente. Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o manjericão, o alho, as amêndoas, as raspas de 1/2 do limão, o suco do limão inteiro, sal e algumas fissuras de pimenta moída na hora. Misture, raspando as laterais, se necessário. Adicione lentamente o azeite na mistura que está no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione o Avocado Jaguacy e misture mais uma vez. Adicione o molho ao macarrão cozido e misture.

Bruschetta de Avocado

Ingredientes

  • 2 Avocados Jaguacy cortados em cubos
  • 6 tomates cereja cortados em rodelas
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 cebola roxa picada em cubos
  • 3 colheres de sopa de azeite de Avocado Jaguacy
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Manjericão para polvilhar
  • Fatias de baguete

Modo de preparo

Asse as fatias de baguete banhadas em azeite até dourar. Cubra cada fatia com os ingredientes restantes. Polvilhe com o manjericão antes de servir.

Sanduíche de Frango com Salada de Avocado

Ingredientes

  • 3 xícaras de peitos de frango cozidos em cubos
  • 1/4 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de salsa
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 Avocado Jaguacy cortado em cubos
  • 4 folhas de alface
  • 8 fatias de pão de trigo integral, tostados

 

Modo de preparo

Coloque o peito de frango cozido em cubos, a maionese, salsa, sal, pimenta do reino e o Avocado Jaguacy em uma tigela. Misture. Monte os sanduiches com as folhas de alface, as fatias de pão e a mistura. Sirva.

Pão de Avocado Jaguacy

Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 copo de requeijão de açúcar
  • 2 envelopes de fermento biológico
  • 1 copo de requeijão de óleo
  • 2 Avocados Jaguacy
  • 1 kg de farinha de trigo

 

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador. Coloque a farinha de trigo em um recipiente e misture com os ingredientes batidos no liquidificador.

Unte a assadeira e deixe crescer, depois coloque para assar.

Então, faça bolinhas de massa e distribua-as em assadeiras untadas. Leve ao forno médio preaquecido até que os pãezinhos fiquem dourados.

Sirva em lanches ou como acompanhamentos de entradas.

Patê de Avocado Jaguacy

Ingredientes

  • 1 Avocado Jaguacy médio maduro
  • 25 gr de cebola
  • 1 pacotinho (12 gr) de gelatina incolor em pó
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 50 ml de água fria
  • Torradas
  • Rodelas de limão para decorar

 

Modo de preparo

Tire a casca e o caroço do Avocado Jaguacy. Bata-o no liquidificador com a cebola, sal e pimenta-do-reino, reserve.
Dissolva a gelatina na água fria e leve-a rapidamente ao fogo.

Após, misture-a com um fouet ou batedor o creme de Avocado Jaguacy, colocado em uma vasilha.

Distribua em fôrmas individuais e tampe com um filme plástico, deixando-o encostar no creme para que não fique ar entre ambos. Leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Desinforme e decore com rodelas de limão.

Sirva com torradas.