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Pudim de Avocado

Pudim de Avocado

Ingredientes: 

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1/3 de xícara (chá) de suco de limão
  • Polpa de 1 avocado Jaguacy maduro
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • Amendoim e menta para decorar

Modo de Preparo: 

1 – Hidrate a gelatina sem sabor na água e dissolva em banho-maria. 

2- Bata no liquidificador junto com a gelatina de limão dissolvida na água fervente, o suco de limão, o avocado e o açúcar até ficar homogêneo. 

3 – Despeje em uma fôrma decorada média, umedecida com água, e leve à geladeira por 4 horas. 

4 – Retire, desenforme e decore com o amendoim e a menta. Sirva em seguida.

Fonte: https://www.terra.com.br/

5 Receitas de Chocolate com Avocado

O dia mundial do chocolate está chegando, e para comemorar trouxemos 5 receitas adaptadas, de uma forma mais saudável, incluindo avocado Jaguacy!! Para você aproveitar sem peso na consciência.

Brigadeiro de Avocado

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • Avocado Jaguacy
  • 1 envelope de gelatina sem sabor e incolor
  • 100 ml de creme de leite

Modo de preparo

Retirar o caroço e descascar o Avocado Jaguacy, bater no liquidificador junto com o creme de leite.

Dissolver a gelatina em duas colheres de sopa de água fria, após junte três colheres de água quente até dissolver totalmente.

Junte a gelatina dissolvida e o leite condensado na mistura do liquidificador.

Levar ao fogo, mexer sempre sem bater até a mistura desgrudar do fundo da panela. Guarde em um recipiente em temperatura ambiente de um dia para o outro.

Fazer bolinhas. Caso o brigadeiro grudar nas mãos unte as mãos com manteiga.

Cobertura a gosto, chocolate granulado.

Chef Cesar Daniel Lorca

Cupcake de chocolate e avocado Jaguacy

Ingredientes:

3 xícara de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar

2 colheres (chá) de fermento em pó

2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de sal

1/4 xícara de óleo vegetal

Para o recheio:

2 Avocados Jaguacy grandes maduros

2 xícaras de açúcar de confeiteiro

4 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 graus. Em uma tigela, misture o óleo vegetal, avocado, água, vinagre e baunilha. Bata até misturar bem. Acrescente o açúcar e misture. Misture a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Bata com um fouet ou à mão até ficar homogêneo. Despeje a massa nas forminhas de cupcake . Asse por 20 a 25 minutos. Deixe os cupcakes esfriarem por 15 a 20 minutos.

Para a cobertura:

Coloque o avocado em um processador ou liquidificador. Bata até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos. Adicione o açúcar de confeiteiro e o cacau. Bata por mais um minuto ou até ficar bem cremoso. Cubra os cupcakes com a ajuda de uma colher ou saco de confeitar.

Mousse de Chocolate e Avocado Jaguacy

Ingredientes

  • 200g de chocolate derretido;
  • 2 avocados maduros, sem casca e sem caroço;
  • 300 ml de leite condensado;
  • 1/2 caixa de leite;
  • 1 caixa de gelatina incolor;

Modo de Preparo

Derreta o chocolate branco em banho maria, acrescente o creme de leite e misture bem, reserve. Em um processador de alimentos, bata o Avocado Jaguacy com metade da quantidade leite. Hidrate a gelatina com três colheres de água fria. Aqueça o restante do leite sem deixar ferver, e misture junto a gelatina mexendo até dissolver por completo. Misture a gelatina com o Avocado Jaguacy com leite no processador. Bata por mais 1 minuto.

Em um bowl, acrescente a mistura do liquidificador ao chocolate derretido com o creme de leite, bata na batedeira por 3 minutos. Separe em taças e deixe gelar por 2 horas.

Milkshake de Chocolate e Avocado

Ingredientes

1/2 polpa de Avocado Jaguacy
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 1/2 xícara de leite desnatado

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos. Bata até ficar homogêneo e sirva com gelo.

Cookies de Avocado Jaguacy

Ingredientes

  • 100 g Polpa de avocado Jaguacy
  • ½ Xícara de açúcar demerara (ou açúcar de coco)
  • 1 Ovo
  • ½ Xícara de cacau em pó
  • 50 g Chocolate 85% cacau picado
  • ½ Colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Para preparar os cookies, preaqueça o forno a 175ºC. Em uma tigela, incorpore o avocado e o açúcar até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o ovo, o cacau em pó e o fermento, e misture bem. Coloque os pedaços de chocolate e, com uma colher, coloque ´pequenas porções da massa em uma forma com papel manteiga. Certifique-se de que os cookies não estão muito altos na forma, para garantir que eles assem completamente. Coloque no forno por 10 minutos ou até os cookies não estiverem mais grudando no papel manteiga.avocadojaguacy

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Smoothie de Avocado

Smoothie de Avocado com Café

Ingredientes: 

  • 125 ml de Leite semi-desnatado (Ou um de sua preferência);
  • ½ de Avocado Jaguacy;
  • 1 Banana madura;
  • 1 ou 2 xícaras/shots de café expresso (Ou um de sua preferência);
  •  Cubos de gelo a gosto;
  • 1 colher de chá de chia;
  • 1 porção de proteína em pó.

Modo de Preparo: 

  1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata até obter uma mistura suave. Depois é só servir e se deliciar!
Avocado Frito

Avocado Frito

Ingredientes: 

  • 2 Avocados Jaguacy maduros cortados em 8 pedaços na vertical;
  • Azeite de Avocado Jaguacy;
  • 2 xícaras de farinha feitas com pão italiano endurecido;
  • 1 Ovo batido;
  • 1 Xícara de farinha de trigo;
  • Pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo: 

  1. Separe a farinha de trigo, o ovo e a farinha feita do pão italiano em três tigelas diferentes (Você pode adicionar a pimenta na tigela da farinha de trigo);
  2. Em uma frigideira, coloque o óleo/azeite suficiente para fritar e acenda em fogo médio;
  3. Pegue um pedaço de avocado por vez e banhe-o com a mistura de ovo. Passe pela farinha e, em seguida, pela farinha de pão italiano;
  4. Passe novamente por todos os ingredientes e coloque-o para fritar até que fique dourado;
  5. Retire quando os dois lados estiverem fritos e sirva como desejar.

Original: https://gastrolandia.com.br/

Cupcake com Avocado

Ingredientes: 

  • Ingredientes:
  • 3 xícara de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • Para o recheio:
  • 2 Avocados Jaguacy grandes maduros
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo: 

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. 
  2. Arranje na forma de cupcakes 24 forminhas de papel (ou se preferir unte e enfarinhe uma forma de bolo de furo central). 
  3. Em uma tigela, misture o óleo vegetal, abacate, água, vinagre e baunilha. Bata até misturar bem. 
  4. Acrescente o açúcar e misture. 
  5. Misture a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. 
  6. Bata com um fouet ou à mão até ficar homogêneo. 
  7. Despeje a massa nas forminhas de cupacke (ou na forma de bolo). Asse por 20 a 25 minutos (40 a 45 para o bolo) ou até que um palito inserido sai limpo. 
  8. Deixe os cupcakes esfriarem numa grelha por 15 a 20 minutos. Retire da forma e deixe esfriar completamente na grelha antes de colocar a cobertura.
  9. Coloque o abacate em um processador ou liquidificador. Bata até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos, parando para raspar abacate da lateral com uma espátula, se necessário. 
  10. Adicione o açúcar de confeiteiro e o cacau. Bata por mais um minuto ou até ficar bem cremoso, parando de vez em quando para raspar da lateral, se necessário. 
  11. Cubra os cupcakes com a ajuda de uma colher ou saco de confeitar.
Maionese de Avocado

Maionese de Avocado

Ingredientes: 

  • 1 Avocado Jaguacy;
  • 1/2 limão espremido;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 dente de alho;
  • Sal a gosto;

Modo de Preparo: 

  1. É tudo bem simples: Bata tudo em um mixer até atingir textura cremosa e homogênea! Depois, é só aproveitar!
Macarrão vegetariano

Macarrão Vegetariano

Ingredientes: 

  • 1/4 de xícara (chá) de suco de limão (60 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite Hass
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1/4 de xícara (chá) de folhas de manjericão
  • Brócolis a gosto
  • Tomate a gosto
  • 1 dente de alho sem o miolo
  • 2 xícaras (chá) de polpa de avocado (cerca de 2 avocados pequenos)
  • Sal a gosto
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha

Modo de Preparo: 

  1. Reserve a pimenta, brócolis e tomate, e bata bem os demais ingredientes no liquidificador até formar um molho homogêneo.
  2. Incorpore a pimenta, brócolis e tomate, e sirva com o macarrão de sua preferência ou com sanduíches ou saladas. Conserve na geladeira.

Fonte: https://anamariabraga.globo.com/

Smoothie de avocado com banana

Smoothie de Avocado com Banana

Ingredientes: 

  • 240ml de leite gelado
  • 2 unidades de bananas pequenas e picadas
  • 1 xícara (de chá) de avocado gelado picado
  • Açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo: 

  1. No liquidificador junte as bananas picadas, o avocado (também picado), o leite e bata bem até ficar cremoso.
  2.  Se preferir, adoce a receita com açúcar ou adoçante na hora de bater. Outra opção é acrescentar aos ingredientes 160 gramas de iogurte natural.
  3. Coloque tudo em um copo e sirva!
Salada de avocado

Salada de Avocado

Ingredientes: 

  • 1 bulbo de erva-doce
  • 2 colheres (chá) de orégano seco
  • 1 avocado Jaguacy
  • caldo de ½ limão
  • folhas de salsinha para decorar

Para o molho: 

  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de caldo de laranja
  • 1 colher (sopa) de caldo de limão
  • ¼ de salsinha
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo: 

  1. Para o molho: No liquidificador, bata todos os ingredientes por 1 minuto ou até obter um molho homogêneo, após isso reserve.
  2. Lave a erva-doce sob água corrente. Sobre uma tábua, corte-a ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias finas. Reserve.
  3. Corte o avocado em cubinhos de 1 cm e tempere com sal e o suco de limão. Reserve.
  4. Lave as folhas de salsinha. Não é preciso picá-las.
  5. Numa tigela, coloque todos os ingredientes, regue com o molho e misture delicadamente. Salpique com as folhas de salsinha e sirva a seguir.

Fonte: https://www.panelinha.com.br/

Carbonara de Avocado

Carbonara de Avocado com abobrinha

Espaguete à carbonara é uma receita tipicamente italiana. A receita tradicional é preparada com natas, toucinho, pimenta preta e queijo pecorino. Mas, a gente dá o nosso jeitinho de acrescentar avocado e transformar o prato em uma refeição simples e deliciosa pra ninguém botar defeito!

 

Carbonara de Avocado

 

Ingredientes

2 Avocados Jaguacy
500g de espaguete
1 ovo
1/4 xícara de manjericão fresco
Sal e pimenta a gosto
6 tiras de bacon picadas
1 abobrinha
2 colheres de sopa de tomilho fresco
1 xícara de parmesão ralado

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote normalmente. Depois de pronto, guarde 1 xícara da água de cozimento. Reserve a massa.

Em um liquidificador ou processador, misture os Avocados, o ovo, o manjericão, sal e pimenta a gosto. Aos poucos, acrescente a água do cozimento do macarrão ao molho enquanto bate.

Com o molho e a massa feitos, aqueça uma frigideira grande e frite o bacon. Refogue rapidamente a abobrinha, acrescente também a massa e o tomilho e aqueça por alguns minutos.

Acrescente o molho de Avocado e o parmesão ralado e cozinhe por mais alguns minutos, até que tudo esteja bem cremoso e combinado. Ajuste o sal e a pimenta, retire do fogo e sirva com ervas frescas e parmesão!

Geladinho de Avocado

Geladinho de Avocado

Juju, gelinho, sacolé, dindin, chopp, dudu, chup-chup, flau, bidu… são tantos nomes para essa sobremesa! A receita é super fácil de fazer e é uma boa pedida para os dias quentes.

 

Geladinho de Avocado

Créditos da Imagem: Nutricionista Leticia Silvestrini

 

Ingredientes

2 avocados
200 ml de leite
suco de 1/2 limão
Açúcar a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes do liquidificador. Coloque dentro dos saquinhos com um funil, lembrando que não pode encher muito para poder dar o nó. E leve ao congelador até endurecer.

Espetinho Caprese

5 Receitas sem carne com Avocado

Reunimos as nossas melhores receitas que não levam carne no preparo!

 

1) Espetinho Caprese

 

Espetinho Caprese

Ingredientes

  • 2 Avocados Jaguacy picados em cubos
  • Tomates cereja
  • Queijo mussarela de búfala
  • Folhas de manjericão
  • Azeite de Avocado Jaguacy
  • Palitos de churrasco

Modo de preparo

Corte os Avocados em cubos em um tamanho que ele seja a base para os ingredientes. Em seguida, monte os ingredientes espetando no palito de churrasco na seguinte ordem: Avocado Jaguacy, mussarela de búfala, manjericão e tomate cereja. Regue com Azeite de Avocado Jaguacy para temperar.

2) Sushi de Avocado Jaguacy

 

Sushi de Avocado Jaguacy

 

Ingredientes

  • 2 Avocado Jaguacy fatiado
  • 2 xícaras de arroz japonês
  • 3 xícaras de água
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • 2 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (café) de sal
  • Folhas de alga nori
  • Raiz forte
  • Esteira de enrolar sushi

Modo de preparo

Deixe o arroz de molho por 30 minutos, depois lave bem até a água ficar cristalina. Coloque no fogo com a água, tampado, até secar a água. Em um recipiente, misture o vinagre o sal e açúcar, até dissolver bem. Passe o arroz ainda quente em uma bacia plástica e vá despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com movimentos rápidos. Espere esfriar. Disponha uma folha de alga sobre a esteira, deixando um espaço livre de um centímetro, nas extremidades da esteira. Vá pegando pequenas porções de arroz e espalhando sobre a alga. Sobre o arroz, espalhe um pouco de raiz forte e coloque as fatias de avocado em um dos lados da esteira. Enrole apertando com cuidado para dar um formato uniforme e firme. Corte os sushis com 1,5 cm de altura.

3) Risoto de Avocado com Gorzgonzola

 

Risoto de Avocado com Gorzgonzola

 

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 50g de cebola picada
  • 10g de alho amassado
  • 200g de arroz arbóreo pré-cozido
  • 1 1/2 litro de caldo de legumes
  • 1 Avocado Jaguacy amassado
  • 100g de queijo gorgonzola cortado em pequeno pedaços
  • 100g de manteiga sem sal
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela média, com um pouco de azeite, faça um refogado de cebola e alho, sem fritar muito. Acrescente o arroz arbóreo pré-cozido. Junte o caldo de legumes (o ideal é que o arroz vá ficando empapado). Acrescente o Avocado Jaguacy amassadinho. Depois, adicione o queijo e abaixe o fogo. Quando tomar consistência, acrescente a manteiga para dar brilho. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Receita do Chef Carlos Ribeiro

4) Pesto de Avocado

 

Pesto de Avocado

 

Ingredientes

  • Massa de sua escolha
  • 1 xícara de manjericão fresco
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de amêndoas
  • 1 limão, para raspas e suco
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colher de sopa de azeite de oliva
  • pimenta fresca, moída na hora
  • 1 Avocado Jaguacy médio

Modo de preparo

Adicione o macarrão numa panela com sal e água fervida e cozinhe até ficar al dente. Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o manjericão, o alho, as amêndoas, as raspas de 1/2 do limão, o suco do limão inteiro, sal e algumas fissuras de pimenta moída na hora. Misture, raspando as laterais, se necessário. Adicione lentamente o azeite na mistura que está no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione o Avocado Jaguacy e misture mais uma vez. Adicione o molho ao macarrão cozido e misture até ficar bem revestido.

5) Pizza de Avocado e Tomate Seco

 

Pizza de Avocado e Tomate Seco

 

Ingredientes

• Massa para mini-pizza
• 300 gr de tomates secos com óleo
• 300 gr de ricota fresca
• 1 cebola grande e 2 dentes de alho
• 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 4 Avocados Jaguacy descascados e fatiados.

Modo de Preparo 

Refogue a cebola até dourar. Processe os tomates no processador de alimentos ou no liquidificador juntamente com o alho, o manjericão e o queijo parmesão até se tornar uma pasta. Espalhe a pasta sobre a massa de pizza. Depois acrescente a cebola dourada, o Avocado Jaguacy picado e a ricota. Asse em 350º por aproximadamente 20 minutos. Sirva imediatamente.